कैसे बनायें आचारी पनीर टिक्का

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तैयारी का समय : 11-15 मिनट

खाना पकाने के समय : 16-20 मिनट

सामग्री : आचारी पनीर टिक्का के लिए

  • पनीर 250 ग्राम
  • किसी भी आचार की तरी 2 छोटी चम्मच
  • साबुत सूखा धनिया 1 छोटी चम्मच
  • मेथीदाना 1/4 छोटी चम्मच
  • कलौंजी 1/2 छोटी चम्मच
  • दही का चक्का 1/4 कप
  • अदरक-लहसुन की पेस्ट 1 छोटी चम्मच
  • नमक स्वाद के लिए
  • लाल मिर्च पावडर 1/4 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला पावडर 1/4 छोटी चम्मच
  • मस्टर्ड पावडर 1/4 छोटी चम्मच
  • हल्दी का पावडर 1 चुटकी
  • तेल 2 बड़ा चमचा
  • ताज़ा पुदीना कुछ

विधि:

स्टेप 1

साबुत धनिया, मेथी दाना, कलौंजी को महक आने तक सूखा भूनें और ठंडा होने दें।

स्टेप 2

दही के चक्का एक बाउल में डालें, उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला पावडर, राई का पावडर, आचार की तरी और हल्दी पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 3

भूने मसालों को हमामदस्ते में डालकर क्रश करें और इसमें से थोड़ा मसाला दही के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 4

पनीर के 1 इन्च क्यूब्स काटें, उन्हे तैयार दही के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और करीब 15 मिनिट तक मैरिनेट होने दें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।

स्टेप 5

पनीर के क्यूब्स को साते स्टिक्स पर पिरोएँ और पैन में रख कर पकाएँ। बीच-बीच में साते स्टिक्स को घुमाएँ ताकि पनीर सब तरफ से पक जाए।

स्टेप 6

फिर उन्हे प्लेट पर रखें, पुदीना के डंठल से सजाएँ और गरमागरम परोसें।